白酒新国标变化,2023年白酒新标准几月实施？

一、2023年白酒新标准几月实施？

2023年白酒新标准2月实施。清香型白酒产业呈现快速发展态势，品质不断提升，产品线丰富，价格带向上突破，品牌和品类关注度的提高有目共睹，而清香型白酒销售额的高速增长以及高端产品的出现更显示出其未来复兴之路值得期待。

同时，此次发布的新国标更改了清香型白酒的定义、感官要求和理化要求，删除了产品分类和卫生要求，将有利于促进清香型白酒产业更加规范和高质量发展。

二、2022年6月1日白酒新标准？

2021年5月21日，国家标准化管理委员会发布“2021年第7号国家标准公告”，其中，GB/T 15109-2021《白酒工业术语》、GB/T 17204-2021《饮料酒术语和分类》两项国家标准正式发布，实施日期为2022年6月1日。

在新修订的两项国标中，规定了白酒和饮料酒相关术语和定义，明确了饮料酒分类原则，更加通俗易懂，便于消费者在选购时了解各类酒产品的特点，将助推酒产品技术和工艺的进步与创新、规范酒产品市场健康发展。

白酒主要原料须是"粮谷"

关于白酒定义，新国标中表明，“白酒是以粮谷为主要原料，以大曲、小曲、麸曲、酶制剂及酵母等为糖化发酵剂，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿、勾调而成的蒸馏酒”，这其中关键的一点是明确了白酒必须以“粮谷”为主要原料。

对“粮谷”的定义，《白酒工业术语》也有解释，指谷物和豆类的原粮和成品粮，谷物包括稻谷、小麦、玉米、高粱、大麦、青稞等，同时明确了粮谷的定义中不包括薯类。

调香酒不是白酒，白酒不能使用食品添加剂

三、2022固液法白酒面临新国标怎么办？

其中新国标最大的变化是液态法和固液法白酒不得使用非谷物食用酒精和食品添加剂。意思就是2022年6月按照新国标生产的白酒不再有非谷物酒精和食品添加剂的出现。

而使用非谷物酒精和食品添加剂生产的酒是为调香白酒，即配制酒。这样一来，像销量最好牛二由现在的固液法白酒变为调香白酒（配制酒），除非取消食品添加剂，明确使用的是谷物酒精才能成为固液法白酒。

四、2023白酒执行标准？

       近期，市场监管总局发布了由全国白酒标准化技术委员会归口制修订的《白酒质量要求第2部分：清香型白酒》推荐性国家标准（以下简称新国标），代替《清香型白酒》国家标准，将于2023年2月1日正式实施。

       新国标在对清香型白酒的定义中取消了“以乙酸乙酯为主体复合香”的描述，以便更好地引导产品开发。感官指标包括色泽和外观、香气、口味口感、风格共4项，并分别对特级、优级和一级产品提出明确要求。

       新国标中的理化指标包括酒精度、固形物、总酸、总酯、乙酸乙酯、总酸+乙酸乙酯+乳酸乙酯共6项，并分别对特级、优级和一级产品提出明确要求。

五、白酒标准变化的原因？

日前，国家市场监督管理总局（国家标准化管理委员会）发布公告称，现用浓香型国家标准GB/T10781.1-2006将在2022年4月1日废止，届时新的浓香型国家标准GB/T10781.1-2021将开始实施。

此次新版本的浓香型白酒标准的出台距离2006年的版本，已有15年之久，也是40年来的第四次修订。泸州老窖作为中国名酒领军企业之一，长期以来一直积极参与我国浓香型白酒标准制定工作，此次也是如此。

伴随酿酒技术和工艺的不断进步与创新，浓香型白酒细分品类的日渐丰富，此次标准修订也将成为白酒史上的一个重要里程碑。

与2006版相比，新标准主要修改了标准名称和英文名称、增加了引言、修改了浓香型白酒的定义、增加了酸酯总量的术语和定义、调整高低度酒的酒精度范围、修改了感官要求和理化指标要求等内容。

01 新标准的十大变化

01

修改了标准名称

按照推荐性国家标准清理复审工作具体要求和初步结论，建议将白酒系列产品标准全部整合为部分标准，并明确本标准为质量标准，不再涉及食品安全要求的相关内容，从标准名称中体现，新标准名称修改为《白酒质量要求 第1部分 浓香型白酒》，标准代号仍然为GB/T10781.1。

由于没有安全指标的内容，这可能意味着该标准执行后，企业不能单独执行该标准，而需要制定相应的企业标准。

六、2021新国标白酒怎么看？

①

近日，国家标准化管理委员会发布了“2021年第3号中国国家标准公告”，GB/T 10781.1-2021《白酒质量要求 第1部分：浓香型白酒》及GB/T 10781.11-2021《白酒质量要求 第11部分：馥郁香型白酒》两项国家标准正式发布。

新颁布的《浓香型白酒》国标里，重新定义了什么叫浓香型白酒并有了专属英文名

②

白酒新国标规定：调香型白酒不能称为白酒，白酒的原材料必须是谷类粮食。新规执行之后，只要还能称作白酒的都是纯粮食酒，里面不含一丝丝的添加剂。也就是说，国家对于“白酒”一词在商品中的使用更严苛了。